Loin d’être ce à quoi je m’attendais. Faut dire que j’avais été un tantinet naïf. Mais faut aussi dire que pour moi, «Écosse» avait toujours rimé avec «Trainspotting» et qu’en montant dans l’avion qui nous menait tout droit au pays du scotch, j’avais déjà hâte de rencontrer Rent, Sick Boy et Spud – ou quelque chose qui leur ressemblait. EN SAVOIR PLUS…
C’est une histoire de famille. Grant’s & Sons ltée, la compagnie fondée il y a plus de 100 ans par William Grant et ses fils, est, encore aujourd’hui, dirigée par leurs descendants. C’est une histoire de succès : Glenfiddich, le Single Malt le plus vendu au monde! EN SAVOIR PLUS…
Glenfiddich (prononcé glainefidik), signifie «la vallée des cerfs» en gaëlique. C’est au cœur de cette vallée que l’on prépare le scotch Single Malt le plus vendu au monde. Avec près de 900 000 caisses vendues en 2007, au moins 400 000 de plus que son plus proche rival, on pourrait s’attendre à trouver une usine multipliant les procédés industriels afin de subvenir à la demande; mais tel n’est pas le cas. EN SAVOIR PLUS…
“Y t’a une belle ‘tite Betts!”
Il y a quelques mois, un nouveau barman s’est joint à notre équipe, apportant avec lui une bonne dose d’enthousiasme et d’expérience. C’est dans un restaurant de Brighton Beach que Chris Betts fait ses premières armes dans l’industrie du service, mais c’est à l’hôtel Blanch House, qu’il apprend véritablement les rudiments du métier. EN SAVOIR PLUS…
Moi, j’ai le kilt qui part au vent
Cacher les yeux à vos enfants.
C’est vrai que j’ai bu quelques drams,
Mais on va pas en faire un drame.
En plein cœur de l’hiver : les trottoirs bordés-étouffés sous des pieds de neige, le bas des jeans ornementé d’une délicate dentelle de calcium et les bottes, pourtant achetées quelques mois plus tôt, déjà prêtes à bouffer des camions… En plein cœur de l’hiver : la saison appelle au réconfort et nos papilles ont soif de quelque chose d’aussi précieux que l’or liquide.
Scotch. EN SAVOIR PLUS…
Pour faire du Scotch, il faut avoir un bon approvisionnement en céréales et de l’eau. Beaucoup, beaucoup d’eau! L’eau est un facteur critique dans le bon fonctionnement d’une distillerie; non seulement doit-elle être pure et fraîche, elle doit aussi être abondante. EN SAVOIR PLUS…
Par Alexandre Lefebvre & Marie-Ève Bourassa
Comme pour le vin, les whiskys écossais sont séparés par régions. Et, comme pour le vin, chacune de ces régions octroie au produit des caractéristiques qui lui sont propres. Les 4 grandes régions sont les Lowlands, les Highlands, Campbeltown et l’île de Islay. EN SAVOIR PLUS…
Encore une fois ce mois-ci vous avez droit aux toutes dernières trouvailles des mixologues de la Distillerie. Philippe Haman et Maxime Claveau vous présentent respectivement le Robbie Dubh Hot Spring et le MacFly. Slainthe!