La liste
POUR…
• Elle est belle. Elle prend soin de sa personne. Ses cheveux, ses ongles, ses vêtements. Elle est toujours bien mise.
• Gentille. Des fois…
• Elle m’aime.
Catégorie: Gueule de bois
Catégorie: Le bec verseur
La larme du Moaï
La Polynésie, signifiant «plusieurs îles», est constituée d’archipels tous situés dans un immense triangle imaginaire allant de la Nouvelle-Zélande à Hawaï jusqu’à l’île de Pâques, l’un des grands ensembles formant l’Océanie.
Les origines du peuplement de ces îles sont encore discutées aujourd’hui et se sont avérées être un casse-tête pour bon nombre de linguistes, d’ethnologues et de généticiens. EN SAVOIR PLUS…
Catégorie: Autour d'un tonneau
La fabrication du rhum
Ce n’est pas tout que d’apprécier les belles étiquettes sur les bouteilles de spiritueux, ou de bien en déguster le contenu, parfois, même tout le temps, vaut mieux savoir ce que l’on boit.
Dans cette édition, nous allons nous concentrer sur le rhum et son procédé de fabrication. Le rhum est un spiritueux produit, le plus souvent, à partir de mélasse. La mélasse est un sous-produit du raffinement du sucre.
Catégorie: Last call - Dernier service
Excelsior
« Toujours plus haut! » Pour un homme de relativement petite taille, une telle ambition n’est pas chose simple à porter. Maxime Boivin s’acquitte toutefois de son lot en faisant preuve d’une infatigable bonhomie et en prenant plaisir à ce qu’il fait. Certains auront pu suivre les étapes de son évolution au sein de La Distillerie, d’autres le découvrent en tant que barman.
Catégorie: Un vers dans le nez
Je suis un Moaï, au sourire ravi
Je ne compte plus les jours
Et me laisse bercer chaque nuit
Par les échos de torrides amours
Sous la charge tropicale des pluies
Catégorie: Le classe...hic!
Le Mai Tai
Un après-midi de 1944, Victor Bergeron, derrière le bar du Trader Vic’s de Oakland, discute avec son barman : aujourd’hui, il créera le meilleur cocktail à base de rhum au monde. Rien de moins! Armé d’une bouteille de rhum jamaïcain J.Wray & Nephew de 17 ans, il mixe pour la première fois les ingrédients du futur cocktail signature du mouvement tiki : EN SAVOIR PLUS…
Catégorie: Histoire de Pub
Trader Vic’s
Outre les cocktails exotiques et la nourriture cantonaise, le rêve est sans doute la principale raison qui ,à l’époque, pousse les foules à se ruer dans les établissements dits «tiki». C’est dire que s’il y a bien une chose que l’on retrouve rarement derrière le bar, c’est la vérité. Donn Beach était réputé pour s’inventer différents passés, différentes origines, différentes aventures.
Catégorie: En garniture
En garniture
Le Trader Vic’s de Cosmo Alley ferma ses portes en 1994. Dix ans plus tard, une nouvelle succursale voit le jour à Emeryville, à deux pas de Oakland, là où tout avait commencé. Aujourd’hui, on dénombre 7 Trader Vic’s en Amérique du Nord, 3 en Europe, 9 au Moyen-Orient et 4 en Asie. On annonce l’arrivée prochaine de 11 nouveaux restaurants ce qui, en comptant les différents bars affiliés à la chaîne, arrondira le nombre à plus de 50 Trader Vic’s à travers le monde. EN SAVOIR PLUS…
Catégorie: Cocktails du mois
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Cocktails du mois
Il faut croire qu’à force d’en parler, l’esprit du «Aloha» a eu raison de nous : nos grands geeks de la mixologie ont décidé eux-aussi de prendre des vacances. Ce mois encore vous aurez donc la chance de goûter aux créations exotiques de Monika Beaulieu, Danny Rock et Jonathan Haman. On vous revient en force, ressourcé, dans une trentaine… Aloha ahiahi!